Ταχίνι – Ποια είναι τα οφέλη για της υγεία μας.
Το ταχίνι είναι ένα από τις πιο αγαπημένες αλειφές στην Ελλάδα, και όχι χωρίς λόγο. Με τη μοναδική του γεύση και το ιδιαίτερο άρωμα, προσφέρει πλούσιες πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, πολυφαινόλες και μαγνήσιο. Αν δεν έχετε ήδη εντάξει το ταχίνι στη διατροφή σας, παρακάτω θα βρείτε πολλούς λόγους για να το κάνετε.
Τι είναι το ταχίνι;
Το ταχίνι προέρχεται από το ψημένο, τριμμένο και ξεφλουδισμένο σουσάμι. Στην αγορά, μπορείτε να βρείτε ταχίνι που παρασκευάζεται από αποφλοιωμένο ή αναποφλοίωτο σουσάμι. Είναι δημοφιλές σε πολλές ανατολίτικες κουζίνες και είναι γνωστό για τις διατροφικές του ιδιότητες.
Διατροφικά στοιχεία του ταχινιού (ανά 100 γραμμάρια):
Θερμίδες: 633 kcal
Πρωτεΐνη: 16,67 g
Φυτικές ίνες: 16 g
Λιπαρά: 53,33 g
Υδατάνθρακες: 20 g
Σίδηρος: 9 mg
Ασβέστιο: 433 mg
Τα οφέλη του ταχινιού:
Προστασία από τον καρκίνο: Το σουσάμι περιέχει λιγνάνες, οι οποίες έχουν αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ανακούφιση από την αρθρίτιδα: Το ταχίνι μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας, όπως ο πόνος στα γόνατα.
Υγεία των οστών: Το ταχίνι είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο είναι κρίσιμο για την υγεία των οστών.
Βελτίωση της εγκεφαλικής υγείας: Οι λιγνάνες του σουσαμιού προστατεύουν τον εγκέφαλο.
Πώς να εντάξετε το ταχίνι στη διατροφή σας:
Σαν σάλτσα: Μπορείτε να ανακατέψετε το ταχίνι με λίγο λεμόνι, σκόρδο και νερό για να δημιουργήσετε μια νόστιμη σάλτσα που ταιριάζει τέλεια με σαλάτες, κοτόπουλο ή ψάρι.
Σε smoothies: Προσθέστε λίγο ταχίνι στο πρωινό σας smoothie για επιπλέον πρωτεΐνη και γεύση.
Σε γλυκά: Το ταχίνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές γλυκών, όπως σε μπάρες ενέργειας ή σε μπισκότα.
Σαν αλειφή: Απλώστε το ταχίνι σε φρυγανιά ή κράκερς για ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ.
Ενώ το ταχίνι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι, όπως και με όλα τα τρόφιμα, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε πρόσθετες θερμίδες.
Επομένως, εντάξτε το ταχίνι στη διατροφή σας με μέτρο και απολαύστε τα οφέλη του για την υγεία σας.